Die meist klaren und durchscheinenden trockenen Weißweine aus Bergerac sind frisch, haben ein angenehmes Bouquet, eine quicklebendige Attaque und einen guten Abgang am Gaumen. Je nach Zubereitungsart sind diese Weine entweder quicklebendig und fruchtig am Gaumen und sollten jung getrunken werden, oder sie sind schwerer und rund und entwickeln komplexe Holzaromen, wenn sie länger gelagert werden. Sie zeichnen sich durch eine blumige und subtile Nase aus.