„Wussten Sie, dass es weltweit über 10 000 Rebsorten gibt? Zum Glück sind nur wenige davon in ganz Frankreich und regional von Bedeutung. Es genügt, wenn Sie sieben davon kennen, um als Experte für Bergerac-Weine zu gelten! 

Warum sieben Rebsorten und nicht bloß eine für Rotweine und eine weitere für Weißweine? Die Erklärung ist ganz einfach: Unsere Weine werden mit Hilfe der „Assemblage“ erzeugt. Das ist eine kunstvolle Zusammenstellung von Weinen aus verschiedenen Rebsorten. So entstehen komplexere und alkoholhaltigere Weine.

Versuchen Sie doch spaßeshalber einmal, die Rebsorten aus unseren Weinen herauszuschmecken. Ich gebe Ihnen gerne ein paar Tipps!

Wir keltern unsere Rot- oder Roséweine überwiegend aus:

Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Zu einem geringen Teil ist auch Malbec enthalten.

Merlot:

Rote Rebsorte; sie ist die meist angebaute Sorte Frankreichs 

Sie ergibt einen tief roten Wein, der mit der Zeit granatfarben wird

Merlot entwickelt Aromen von Schwarzkirschen, Backpflaumen und milden Gewürzen

Der Wein ist sehr rund und vollmundig

Cabernet Franc:

Rote Rebsorte 

Sie ergibt Rot- oder Roséweine in dunklen Granattönen und entwickelt Aromen von Lakritz und grüner Paprika

Der Wein ist rund, vollmundig, fruchtig und ausgeglichen dank seiner leichten Frische

Cabernet Sauvignon:

Rote Rebsorte

Als junger Wein ist er rot-violett, später wird er granatfarben

Cabernet Sauvignon entwickelt Aromen von Zedernholz und schwarzen Johannisbeeren, später Mandelaromen und Düfte von Tabak

Man sollte diesen Wein reifen lassen, damit er fein im Mund ist und sich die vielfältigen Aromen von schwarzen Früchten ganz entfalten können

Die Weißweine entstehen aus der Assemblage der Rebsorten Sauvignon, Sémillon und Muscadelle, unabhängig davon, ob es sich um trockene, liebliche oder likörartige Weine handelt. Aus der Rebsorte Sauvignon werden vorwiegend trockene Weine erzeugt, aus der Rebsorte Sémillon liebliche und likörartige Weine.

Sauvignon:

Weiße Rebsorte

Sie ergibt Weine heller Farbe und entwickelt exzellente Aromen von Pfirsichen und Früchten mit hellem Fruchtfleisch

Der Wein ist frisch und von Früchten mit hellem Fruchtfleisch sowie von einem leichten Zitronenaroma geprägt

Dies ist die Weißweinrebsorte schlechthin. Einige bestehen sogar zu 100 % aus Sauvignon-Trauben

Sémillon:

Weiße Rebsorte

Sie ergibt einen strohgelben Weißwein, der mit der Zeit bernsteinfarben wird

Sémillon entwickelt Aromen von Honig, Trockenfrüchten und eingelegten Zitronen

Die Rebsorte lässt Weißweine unvergleichlich rund wirken

Muscadelle: