„Meine Winzerfreunde aus dem Bergerac berichten mir in letzter Zeit häufig, dass sich in ihren Weinbergen neues Leben entfaltet: Neben Mohnblumen und vielen andere Pflanzen, die hier blühen, wimmelt es regelrecht von Marienkäfern und anderen Insekten, Vögeln, Hasen und Regenwürmern! Unser Weinbaugebiet ist der reinste Kleintierzoo! Es stimmt, die Zeiten haben sich geändert, und das ökologische Bewusstsein setzt sich mehr und mehr durch …
Mit beinahe 10 % biologisch bewirtschafteter Weinbaufläche ist der französische Südwesten ein Vorreiter der alternativen Landwirtschaft. Das gilt insbesondere für die Weine des Bergerac, wo es viele Bio-Winzer gibt. In der AOC Saussignac betreiben fast die Hälfte der Winzer biologischen Anbau oder stellen gerade darauf um. Bio bedeutet hier ein ständiges Streben nach besserer Qualität, bei dem zunehmend Wert auf den Stil des Terroirs gelegt wird.
Wussten Sie eigentlich, dass es Biowein gar nicht gibt? Die korrekte Bezeichnung ist „Wein aus Trauben aus biologischem Anbau“. Das kommt daher, dass es noch keine offiziellen Bestimmungen für die Vinifikation gibt. Die Winzer, die ihren Wein unter Nutzung der Techniken der biologischen Landwirtschaft erzeugen wollen, halten sich strengstens an eine Anbauregelung, die sich bisher in erster Linie auf die Traubenproduktion bezieht (Spezifikationen zur biologischen Landwirtschaft) und stellen den Wein so weit wie möglich unter Verwendung althergebrachter, bewährter Techniken her.
Achtung ist das Schlüsselwort bei der Weinproduktion nach biologischen Anbaumethoden: Achtung des Bodens, auf dem der Wein angebaut wird, Achtung der Rebe, Achtung der Regeln und Prozesse im Rahmen der biologischen Landwirtschaft, Achtung des Ökosystems bei der Herstellung von Wein und Achtung vor dem Verbraucher.
Fazit: Bio tut uns gut!“
- Die biologische Landwirtschaft wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Deutschland als Reaktion gegen die aufkommende Agrarchemie entwickelt.
- In Frankreich gewann die biologische Landwirtschaft erst nach dem zweiten Weltkrieg an Popularität, als die intensive Landwirtschaft ihren Höhepunkt erlebte.
- Das Biosiegel „Agriculture Biologique“ wurde 1985 eingeführt und wird vom französischen Landwirtschaftsministerium vergeben und reglementiert.
