Die Schule der Weinfreunde (École des œnophiles) des CIVRB hat sich zum Ziel gesetzt, die Weine aus der Region Bergerac bei einer breiteren Öffentlichkeit bekannt zu machen.
Dazu veranstaltet sie zwei- bis dreimal im Jahr jeweils vier Seminare mit dem Titel „Découverte des vins du Bergeracois“ (Die Weine des Bergerac entdecken), in denen sich jedermann mit den Weinen des Bergerac und mit den Techniken der Verkostung vertraut machen kann.
Im Laufe dieses Seminars erfahren die Teilnehmer viele interessante Details über die Besonderheiten des Weinbaugebiets, die verschiedenen AOCs, die Techniken der Weinerzeugung, den geschichtlichen Hintergrund, das Klima, das Terroir, die Rebsorten und die Art und Weise, wie der persönliche Beitrag des Winzers oder der Winzerin im Geschmack eines Weins zum Ausdruck kommt. In jedem Kurs wird ein besonderer Weintyp behandelt: Im ersten und dritten Kurs geht es vorwiegend um Rotweine, der zweite Kurs bietet eine Einführung in Weiß- und Roséweine, der dritte Kurs ist dagegen den lieblichen Weinen und den Likörweinen gewidmet.
